23 september, 2022

Chili con carne

Name: Chili con carne
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Ingredients: 1 kg Runderstoofvlees (in reepjes gesneden); 3 stuks Ui (Middelgroot); 2 teentjes Knoflook; 4 el Zonnebloemolie; 1 el Chilipoeder; 1 el Paprikapoeder; 2 tl Ketoembar (Koriander); 1 tl Jinten (Gemalen komijn); 1 el Bloem; 3-5 stuks Jalapenopepers (Wees hier voorzichtig mee!! Wij hadden ongeveer 2 pepers en het was eigenlijk net te heet/scherp); 2 blik tomatenblokjes met sap (400gr); ½ el Oregano; 1 tl Zout; 1 tl Suiker; ½ bos Koriander (vers)

Posted in : Stoof on september 23, 2022 by : Peter Tags: Bonen, Mexicaans, Rundvlees, Stoof

Print Pin

Gang Main Course

Keuken Mexican

Steekwoord Bonen, Pruttel, Rundvlees, Stoof

Voorbereidingstijd 30

Bereidingstijd 2 30

Servings 4 personen

Ingrediënten

1 kg Runderstoofvlees in reepjes gesneden
3 stuks Ui Middelgroot
2 teentjes Knoflook
4 el Zonnebloemolie
1 el Chilipoeder
1 el Paprikapoeder
2 tl Ketoembar (Koriander)
1 tl Jinten (Gemalen komijn)
1 el Bloem
3-5 stuks Jalapenopepers Wees hier voorzichtig mee!! Wij hadden ongeveer 2 pepers en het was eigenlijk net te heet/scherp
2 blik tomatenblokjes met sap 400gr
½ el Oregano
1 tl Zout
1 tl Suiker
½ bos Koriander vers

Instructies

Snijd het vlees in reepjes
Pel en snipper de uien en de knoflook
Verhit de olie in een braadpan en braad het vlees in porties rondom bruin. Stoof het vlees in de gesloten pan in het eigen vocht 1 uur op laag vuur.
Meng chilipoeder, paprikapoeder, ketoembar, jinten met een scheutje waye door elkaar
Roer de uien en de knoflook samen met het specerijenmengsel door het vlees, strooi de bloem erover en roer goed
Voeg de jalapenopepers, tomaten met sap, orgegano, zout en suiker toe, schep het geheeld goed door elkaar.
Laat het vlees 1,5 uur stoven
Snijd de koriander fijn en roer deze vlak voor het serveren door de chili
Lekker met kidneybonen of bruine bonen

Bron:

Boek Stamp- en stoofpotten – Hennie Franssen-Seebregts en Chantal Veer ISBN: 90-5121-897-4