Ga terug
Print Pin

Ingrediënten

  • 500 gram Biefstuk
  • 1 stuk Groene Paprika
  • 1 stuk Rode Paprika
  • 2 stuks Ui
  • 1 teen Knoflook
  • 1 stuk Rode peper
  • 1 flesje Zwarte bonensaus

Marinade

  • 1/2 tl baking soda
  • 1 el Maizena
  • 1 tl Suiker
  • 1/4 tl Vetsin
  • 1 el Shaoxing
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 2 tl Sesamolie
  • 2 el Water
  • 1 el Zonnebloemolie na het marineren

Bakken en afblussen

  • 1 scheutje Shaoxing
  • 100 ml Runderbouillon
  • 1/2 et Donkere sojasaus
  • 1 tl Suiker
  • 1/2 tl Vetsin
  • 1 el Maizena
  • 1 beetje Water

Instructies

Marineren

  • Snij de biefstuk in dunne plakjes. Doe deze eventueel eerst een half uur in de vriezer om makkelijker te kunnen snijden
  • Stop de ingredienten voor de marinade bij elkaar en meng deze
  • Stop de biefstuk erbij en zet dit minimaal 20 minuten in de koelkast
  • Na 20 minuten haal je het uit de koelkast en stop je er nog een eetlepel zonnebloemolie bij

Groenten

  • Snij de ui in kwarten en de paprika in blokjes van 1 bij 1 centimeter
  • Snij de rode peper klein

Bakken en blussen

  • Bak de ui en de paprika in een grote pan
  • Knijp de knoflook erboven fijn en voeg de rode peper toe
  • Doe de gemarineerde biefstuk erbij met de bonensaus
  • Blus af met de bouillon, shaoxing, donkere sojasaus, suiker en vetsin
  • Laat dit even koken en voeg dan de vooraf met water gemengde maizena toe